成为仙兽师的小民警 第127节 (第1/3页)

    ??大概就是那种，老朽也很想吃，但又不好意思跟猪抢的心态。

    ??“额，”秦旭楞了一下，然后回忆自己刚才一遍又一遍加工团肉丸子的过程，然后十分肯定地说道，“果真是熟能生巧，如果现在让我去练温骨汤，原材料加工的品质，远远不止如此。”

    ??“老朽也觉得如此。”老秦师父目光从三大盆牛肉丸上移开，不断点头说道，“既然是如此，那你现在可以练习明湖图第二式，银空金实指。”

    ??这个名字有些奇怪的招式，到底是什么作用呢？

    ??秦旭在公园灌木丛里，蹲了好几天，脑子里可不是只会搓丸子这一招。

    ??稍微研究，就发现，这银空金实指，最终的成品是——有馅的丸子。

    ??好吧。

    ??秦旭看到银空金实指的制作步骤，也很纠结。

    ??他实在想不明白，这听起来有几分仙气的仙兽门医疗功法，怎么就和丸子扯不开关系。

    ??银空金实，顾名思义，是混合两种原料的处理手法。

    ??它用特殊的手法，将两种材料混合在一起，一层在外为空，一层在内为实。

    ??仔细一想，可不就是经典的有馅丸子吗？

    ??“你试试看吧，正好今日原料充裕，可以让你尽情练习，在练习过程中的问题，都可以询问老朽。”老秦师父瞥了一眼肉丸子，说道。

    ??“行。”

    ??秦旭回想了一遍银空金实指的发力方式和手法，以及如何将指法与灵力小球完美配合，有了一定把握，才开始动手。

    ??清水挽风手，注重应用掌心，手背，以及手腕和十个手指的综合配合。

    ??银空金实指，十有八九的发力，都是在十个指头上。

    ??手长脚长的秦旭，手指关节修长，骨骼分明，力量也不差，加上有老秦师父在旁边不断提点，进步的速度飞快。

    ??今夜市局所有领导和民警通宵加班，大食堂的师傅也跟着加班，为任务归来的同志们，提供热腾腾的夜宵。

    ??秦旭混在厨房里，从制作实心肉丸子，转变为有馅肉丸子。

    ??吃过潮汕火锅的童鞋，都知道，他们将牛肉全身分成不同的部分。

    ??牛腿部分，多是腱子肉。无论是三花腱还是五花腱，因为经常运动，劲道有嚼劲，秦旭用来搓牛肉丸子，非常合适。

    ??而排出了四个牛腿，牛身上的肉质划分，就更多了。

    ??脖仁，也就是雪花肉，肥嫩具有弹性。

    ??吊龙，牛里脊，鲜甜弹牙。

    ??……

    ??不同的部位，有不同的口感。

    ??秦旭根据手感，将嫩滑型的肉质，作为馅心，而瘦肉多的部位，作为外层。

    ??略有些生疏的手感，对秦旭来说，比清水挽风手更具有新鲜感。

    ??给自己下了一碗米粉的大师傅，眯着眼睛，奇怪地盯着秦旭的手指头。

    ??他记得十五分钟以前，这位搓丸子御厨传人，还是手上飞舞，一粒一粒牛肉丸滴溜溜生成，连他这位不懂艺术的人，都觉得这手法很有美感。

    ??可是怎么煮个米粉的功夫，他的动作就完全变样了。

    ??好像，好像变成弹钢琴了。

    ??揉了揉眼睛，厨房大师傅真觉得秦旭做丸子的手法，好像自家小孙女在弹钢琴。

    ??御厨传人，名不虚传